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本報記者 張宏沛
自2022年4月寧夏吳忠市啟動國家食品安全示范城市創建工作以來，吳忠市高度重視，市、縣兩級全部建立黨政一把手任“雙主任”的食藥安委，將食品安全工作列入本級黨委、政府工作要點。建立健全食藥安委工作制度，明確成員單位職責，多次召開全體會議、聯席會議分析工作形勢，研究工作措施。部門間食品安全信息通報、風險交流渠道暢通，形勢會商、督查督辦常態化進行，“點線面”結合的創建工作落實機制基本形成。
吳忠市各縣（市、區）將食品安全納入平安建設效能目標考核內容，成立黨政一把手為雙組長的創建工作領導小組，多次召開會議安排部署創建工作，全力推進各項指標任務落實落地。利通區食品生產企業認真開展季度自查；紅寺堡區成功舉辦食品安全事故應急演練；青銅峽市食品生產企業創建氛圍比較濃厚；同心縣食用農產品市場入場經營管理落實比較到位。截至目前，全市食品生產經營單位實施風險分級監管、食品生產企業質量安全管理人員抽考覆蓋率、餐飲經營單位明廚亮灶率以及食品投訴舉報電話接通率、辦結率均達到100%；477家學校（幼兒園）食堂全部納入“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統。
吳忠市各級市場監管部門切實壓緊壓實“兩個責任”。截至目前，全市確定包保干部2038名，包保企業6428家，建立責任清單6428份，簽訂承諾書5052份，開展包保督導11476次，督導完成率由第一季度的76.6%提高到第二季度的100%，251家企業設立食品安全總監，4072家企業設立食品安全員。利通區伊利乳業、紅寶賓館等大型生產經營企業主體責任落實、發揮行業引領作用較好。鹽池縣采取多種方式加強企業、鄉鎮培訓指導力度，包保干部知曉率、執行率較高，工作走在全市前列。市場監管部門將273家企業納入“寧夏食品安全信息系統”，對20家重點食品生產企業實施體系檢查，40家規模以上企業全部通過質量體系認證。12家食用農產品批發市場全部建立入場銷售者檔案，全國食用農產品批發市場食品安全監管信息系統全面啟用，34家大型食品超市全面應用“電子臺賬”追溯系統，77家開展“放心食品超市”自我承諾活動，創建自治區級放心肉菜超市2家。培育早茶示范店52家，打造“清潔廚房”729家，開展“餐飲安全你我同查”活動31期。扎實開展制止餐飲浪費專項行動，小份菜、半份菜覆蓋率達64%，公布典型案例10起。開展校園食品安全專項檢查，促進學校食品安全主體責任有效落實。持續深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”等專項整治，發現風險問題1456件，處置率達到100%，立案查處食品安全違法案件466件。
下一步，吳忠市場監管系統將統籌當前工作，補齊弱點、聚焦重點、爭創亮點。通過創建工作，不斷加大問題整改力度，倒逼食品相關產業轉型升級，以“創”提升、以“創”強市，提升食品行業整體標準。
《中國食品報》(2023年08月24日03版)
（責編：楊曉晶）
