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采收回來(lái)的紅薯。
削皮、切片、蒸煮、烘干……12月2日，象州縣愛(ài)當(dāng)年食品有限公司加工車(chē)間里，工人正忙得熱火朝天。該公司60多名各民族員工均來(lái)自本鎮(zhèn)及附近村落，身著統(tǒng)一工裝、佩戴手套口罩，嫻熟地將紅薯干裝袋入筐，待稱(chēng)重、密封、打包、裝運(yùn)后，通過(guò)快遞物流發(fā)往全國(guó)各地。
公司負(fù)責(zé)人吳釗雄介紹，當(dāng)前正值紅薯干生產(chǎn)旺季，企業(yè)正加班加點(diǎn)趕工，日均加工紅薯2萬(wàn)多斤，可產(chǎn)出成品6000多斤。為保障品質(zhì)，公司精選本地淀粉含量低、個(gè)頭飽滿(mǎn)的紅薯品種，確保生產(chǎn)出來(lái)的紅薯干口感軟糯有韌勁；同時(shí)搭建電商直播間，持續(xù)拓展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道。
把紅薯放進(jìn)蒸籠里進(jìn)行蒸煮。
據(jù)了解，該公司自2016年成立以來(lái)，始終秉持“民族團(tuán)結(jié)一家親”理念，將企業(yè)發(fā)展與民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步深度融合，通過(guò)聘用當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾、傳授生產(chǎn)技術(shù)等方式，助力村民增收。車(chē)間內(nèi)，壯族工人蒙柳平手持刮皮刀熟練削皮。“我在廠里干了4年，離家不到1公里，能照顧老人，收入也很可觀?！?/p>
挑選整理烘烤后的紅薯干。
紅薯干是老少皆宜的健康零食，更是承載鄉(xiāng)愁的味覺(jué)記憶。象州縣中平鎮(zhèn)坐落于大瑤山腳下，山清水秀、土層肥厚，得天獨(dú)厚的自然條件孕育出甘甜飽滿(mǎn)的紅薯，當(dāng)?shù)貕?、瑤群眾素有制作紅薯干的傳統(tǒng)。“愛(ài)當(dāng)年烤紅薯”以本地紅薯為原料，采用傳統(tǒng)工藝純手工精制，薯香濃郁、自然香甜、口感軟糯，相較于機(jī)械化的大批量生產(chǎn)，更多了一份“煙火溫情”，深受市場(chǎng)青睞，慕名前來(lái)采購(gòu)的客人絡(luò)繹不絕。
工人將紅薯干包裝。
近年來(lái)，象州縣依托“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，持續(xù)升級(jí)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)，強(qiáng)化合作社引領(lǐng)作用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從“種得好”向“賣(mài)得俏、附加值高”轉(zhuǎn)型，既做強(qiáng)做優(yōu)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，更讓各民族村民的致富路越走越寬。
